RENKLİ PATATES SALATASI

Görüntüsü kadar lezzeti de muhteşem olan pasta görünümlü patates salatası favorilerim arasında. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum:)

MALZEMELER:
- 12 adet orta boy patates
- 3 adet havuç
- yarım demet maydanoz
- yarım demet taze soğan
- 1 çay bardağı mısır
- 1 kase kırmızı pancar turşusu
- zeytinyağı
- limon 
- tuz

Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez

YAPILIŞI:

1) Haşlanmış patatesleri sıcak olarak eziyoruz. Damak tadımıza göre limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekliyoruz.

2) İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanları patatese ilave edip karıştırıyoruz.

3) 24 veya 26 cm.lik çember kalıbı servis tabağına alıyoruz ve içine patatesli karışımın 3/1 bölümünü yayıyoruz.

4) Rendelenmiş havuçları az yağda sote yapıyoruz ve patatesin üzerine yayıp, tekrar patates karışımından ilave ediyoruz.

5) İnce doğranmış pancar turşusu, mısırları ve kalan patates karışımını da ekliyoruz. Çırpılmış yoğurt ve mayonez karışımını yayıp, isteğe göre süsleyip, bir kaç saat buzdolabında bekletip servis ediyoruz.

Afiyet olsun...